Bourse à pasteur, Épine vinette.

L’épine vinette

, berbéris, berbéride ou vinetier (Berberis vulgaris ), de la famille des Berbéridacées, est un buisson de taille moyenne, qui pousse dans les haies, sur les coteaux, dans les sous-bois d’Europe et d’Asie. Elle est surtout connue parce qu’elle est l’« hôte intermédiaire» de la rouille du blé, l’une des maladies cryptogamiques des plantes cultivées les plus redoutées depuis l’Antiquité. La drogue fournie par l’écorce de la racine et des branches, contient deux alcaloïdes. la berbérine et l’oxycanthine. L’épine vinette, associée à d’autres plantes d’actions similaires. telles le cyprès, l’hamamélis, l’hydraste, est utilisée comme hémostatique dans le traitement des métrorragies et comme astringent. Elle a en outre diverses autres propriétés, dépresseur de la respiration et stimulant cardiaque, vasodilatateur et hypotenseur, anesthésique léger.

Les fruits. d’un beau rouge corail, riches en sucres et en acides organiques – malique, citrique, tartrique ­servent à préparer des sirops et des boissons vitaminées et rafraîchissantes

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